Kotero inu munatulutsa botolo la cabernet sauvignon, munadzitsanulira nokha galasi ndiyeno munaganiza zosungira ena onse mawa usiku ... kungoyiwala za vino yomwe inatsegulidwa yomwe ikukhala m'chipinda chanu kwa sabata ina. Oops. Kodi ndi bwino kumwabe? Ndipo kodi vinyo amawononga poyamba?
Palibe yankho lakuda ndi loyera, koma tili ndi nkhani yabwino: Vinyo wanu mwina sangatumizidwe ku zinyalala. Umu ndi momwe mungadziwire ngati vinyo ali woyipa (ndi momwe angapangire kuti azikhala nthawi yayitali poyamba).
Zogwirizana: 7 Malamulo a Vinyo Muli Ndi Chilolezo Chophwanya
Zithunzi za John Fedele/Getty1. Vinyo akanunkha, mwina *waipa
Vinyo wowonongeka amatha kununkhiza ngati zinthu zambiri. Mosadabwitsa, palibe mwa iwo omwe ali abwino, kotero ndi njira yosavuta yowonera mwatsopano. Fufuzani botolo limenelo. Kodi amanunkha acid? Kapena fungo lake limakukumbutsani za kabichi? Mwina amanunkha ngati galu wonyowa, makatoni akale kapena mazira owola. Kapena mwina ndizopatsa thanzi kuposa momwe mumakumbukira, ngati shuga wowotchedwa kapena maapulo ophika - ndicho chizindikiro cha oxidization (zambiri pansipa).Ngati mwasiya botolo la vinyo lotseguka kwa nthawi yayitali, likhoza kununkhizanso kwambiri, ngati vinyo wosasa. Izi ndichifukwa choti zimasinthidwa kukhala viniga ndi mabakiteriya komanso kuwonetsa mpweya. Mwina sizidzakupwetekani kulawa (mowa mwaukadaulo umagwira ntchito ngati chosungira), koma sitingalimbikitse kumwa kapu. Osadandaula, simukufuna.
2. Yang'anani kusintha kwa maonekedwe ndi kumveka bwino
Vinyo wina amakhala ndi mitambo poyambira, makamaka mitundu yosasefedwa komanso zachilengedwe. Koma ngati munayamba ndi madzi omveka bwino ndipo mwadzidzidzi kumachita mitambo, ndiye kuti ndi chizindikiro cha zochitika zazing'ono-zambiri. Momwemonso, ngati vinyo wanu yemwe anali kale ali ndi thovu mkati mwake, akuyambanso kufufuma. Ayi, si Champagne yopangira kunyumba. Ndi vinyo wowawasa, wowonongeka.
3. Samalani ndi oxidization kapena kusintha kwa mtundu
Mphindi mukatsegula botolo la vinyo, mumawonetsa zomwe zili mkati mwake ku okosijeni, ndipo monga chidutswa cha avocado kapena apulo, imayamba kufiira (ie, oxidize). Ngati pinot grigio yanu tsopano ili ndi pinot brown-io, imakhalabe yabwino kumwa, koma siidzakoma ngati yamoyo kapena yatsopano monga momwe zinalili tsiku loyamba. Vinyo wofiyira amathanso kukhala oxidize, kutembenuka kuchokera ku zofiira zowoneka bwino kupita ku zofiirira-lalanje. Apanso, sizidzakuphani kumwa vinyo awa, koma mwina simungakonde momwe amalawa.
Onani izi pa Instagram
4. Kumbukirani kuti idatsegulidwa nthawi yayitali bwanji
Vinyo wamtundu uliwonse umakhala ndi moyo wosungirako wosiyana, kotero ngati mukusunga zina kuti mudzazigwiritse ntchito pambuyo pake, mungafune kudzipangira chikumbutso zisanachitike. (Kidding. Mtundu wa.) Zofiira zopepuka (monga gamay kapena pinot noir) zimayamba kutembenuka pakatha masiku atatu, pomwe zofiira zazikulu (monga cabernet sauvignon ndi merlot) zimatha mpaka masiku asanu. Azungu amakhala ndi nthawi yaifupi yamasiku atatu, koma ndi kusungirako koyenera-ndiko kuti, kulemba botolo ndi kulisunga mu furiji-kutha kukhala mpaka asanu ndi awiri (chimodzimodzinso ndi rosé). Ngakhale ndikusungirako bwino, vinyo wonyezimira ngati Champagne, cava ndi prosecco adzayamba kutaya ma siginecha awo tsiku loyamba ndipo adzakhala athyathyathya tsiku lachitatu.Malangizo kuti vinyo wanu azikhala motalika momwe mungathere
Choyamba, musataye nkhokwe-mufuna pambuyo pake. Ndi chifukwa muyenera kulembera vinyo wanu mukamaliza kuthira kapu. Mukatha kutseka botolo, sungani mufiriji, komwe zikhala kwa masiku osachepera angapo kuposa ngati mutasiya kutentha. Mwamsanga mutasiya vinyoyo, mudzatha kusangalala nayo.
Ngati mupeza kuti vinyo wanu wotsala samakoma ngati sip yoyamba, pali njira zogwiritsira ntchito, monga kuphika. Coq au vin, aliyense?
