Munalimbana ndi mkate wa nthochi palibe vuto, kenaka mukukwera mpaka mtanda wowawasa . Kodi mwakonzeka kuchitanso zovuta zina? Sushi yopangira tokha imatha kumveka ngati yovuta koma timvereni. Zomwe mukufunikira ndi zosakaniza zingapo zomwe mumakonda komanso zida zingapo kuti mpira ukuyendetse. Umu ndi momwe mungapangire sushi yanu ndi malangizo ochokera kwa Chef Yuki Chidui, mwiniwake komanso wophika sushi pamalo odyera oyamba ku Japan oyendetsedwa ndi azimayi Nadeshico Sushi , kuphatikiza jenda Nadeshico Sushi Academy ndi Next Generation Sushi Association .
Zimene Mukufunikira
Zida zimenezi ndi zosakaniza zapadera ndizo zonse zomwe zimafunika kuti apange maki (mpunga ndi zodzaza ndi zokometsera zam'nyanja), temaki (mipukutu ya manja yooneka ngati cone) kapena uramaki (monga maki, koma mpunga uli kunja) kunyumba.
Momwe Mungapangire Sushi
Timagwiritsa ntchito njira yathu ya mango avocado make ngati chitsogozo. Koma mukhoza kuwonjezera nsomba iliyonse imene mumakonda kuyitanitsa—tuna! yellowtail! salimoni!—ndipo m'malo mwa zokolola zilizonse. Osadzaza sushi yanu mochulukira kotero kuti siyikugudubuza mwamphamvu kapena kukhala yosindikizidwa. Chinthu choyamba kuchita ndi kuyeza [mpunga] bwino mpaka kuuzolowera, akutero Chidui.
Pankhani ya kuchuluka, pepala lililonse la nori limapanga mpukutu umodzi, womwe mungathe kuwadula mu zidutswa zisanu ndi zitatu malingana ndi momwe mwadulira. Chikho chimodzi cha mpunga chiyenera kukhala chokwanira kudzaza mipukutu itatu kapena inayi kamodzi yophikidwa malinga ndi kudzazidwa kwanu. Ingosinthani momwe anthu ambiri amadyera komanso kuvomera .
Gawo 1: Pangani mpunga wa sushi. Mumphika wapakati, bweretsani 1 chikho mpunga ndi makapu 1 1/3 madzi kwa chithupsa. Chepetsani kutentha pang'ono ndikuphimba mphika.
Gawo 2: Sungunulani supuni 2 za shuga ndi supuni imodzi yamchere mu supuni 3 za vinyo wosasa mu mbale yaing'ono.
Gawo 3: Pambuyo pa mphindi 15 mpaka 20 pamene mpunga watha, pindani mu viniga wosakanizidwa mpaka mutaphatikizana. Mpunga uyenera kukhala wokhazikika komanso wowoneka bwino. Lawani mpunga ndikuwonjezera vinyo wosasa kapena mchere ngati mukufuna.
Gawo 4: Konzani sushi. Ikani mphasa pamwamba pa malo owongoka, athyathyathya, ngati bolodi lodulira. Kenako, ikani pepala la nori pakati
Gawo 5: Lumikizani zala zanu m'mbale yamadzi ndikuyala kampunga kakang'ono ka mpunga pa nori kuyambira pakona yakumanja. Onjezani zina mpaka pepala lonse la nori litaphimbidwa ndikuphwanyidwa. Kenaka, onjezerani kudzaza kwanu pafupifupi gawo limodzi mwa magawo atatu a njira yopita mmwamba, kusiya mpunga wina wosaphimbidwa pansi kuti upinda mosavuta. (Onani vidiyo yathu kapena ya Chef Chidui mavidiyo opanga sushi ngati mukufuna mawonekedwe.)
Gawo 6: Tsopano ndi nthawi yozungulira. Tengani pansi pa mphasa yopiringirira ndikuipinda patali kwambiri pa sushi. Tuck, pukutani ndi kulimbitsa sushi mpaka itakhala chidutswa chimodzi chachitali ngati burrito.
Gawo 7: Chotsani mpukutuwo pamphasa ndikuwudula mozungulira. Nyowetsani mpeni musanadule. Kutumikira ndi wasabi, ginger wodula bwino lomwe, msuzi wa soya, saladi kapena msuzi wa miso.
Mukuyang'ana Zida Zopangira Sushi?
Kits ndi njira yosavuta yopezera zida zonse zomwe mungafune mukuwombera kamodzi. Zina ndi zotsika kwambiri ndipo zimakhala ndi mphasa zogudubuza ndi mpunga, monga Patebulo . Ambiri amabwera ndi timitengo ndi mphasa zambiri monga chonchi chokwera mtengo kuchokera ku Walmart, yabwino kwa tsiku lausiku kapena maphwando opanga sushi. Zina zimaphatikizapo zosakaniza zenizeni monga Williams Sonoma , yomwe imabwera ndi nori, nthangala za sesame ndi viniga wa mpunga ndi ufa wa wasabi. Zida zapamwamba kwambiri zimaphatikiza zonse kuchokera mini bazookas za kugubuduza ku mipeni ya sushi ku odula mpukutu . Zonse zimadalira zomwe muli nazo kale ndi zomwe mukulolera kulipira. Zida zapamwamba kapena ayi, sushi yokoma ya DIY ili ndi mwayi wofikira. Tsopano perekani msuzi wa soya.
ZOTHANDIZA: Zinthu 8 Zomwe Wokonda Sushi Yeniyeni Sangachite
