Ndi nyengo yothyola maapulo, mpweya uli wozizira ndipo kapu yotentha ya cider imafika pamalopo. Koma dikirani, kodi cider ndi chiyani (ndipo ndi chofanana ndi bokosi la madzi lomwe mumayika chakudya chamasana cha mwana wanu)? Ngakhale onse apulo cider ndi msuweni wake wowutsa mudyo amachokera ku chipatso chomwecho, njira yomwe amapangidwira imabweretsa kusiyana pang'ono mu kukoma ndi pakamwa. Ngati mukuyesera kusankha gulu mu mkangano wa apulo cider ndi madzi a apulosi, tiyeni tikuthandizeni kupanga chisankho mwanzeru. (Chenjezo la Spoiler: Cider amatenga zonse.)
Kusiyana Pakati pa Apple Cider ndi Apple Juice
Nzosadabwitsa kuti timasokonezeka-apulo cider ndi madzi a apulo ndi kwambiri zofanana. Pamenepo, Martinelli ndi amavomereza kuti kusiyana kokha pakati pa cider ndi madzi awo ndiko kulemba. Onsewo ndi 100% madzi oyera ochokera ku maapulo atsopano aku US. Tikupitilizabe kupereka chizindikiro cha cider popeza ogula ena amangokonda dzina lachikale la madzi aapulo, ikutero tsamba lawo.
Dikirani, chiyani? Ndiye iwo…omwewo? Osati mofulumira kwambiri. Ngakhale palibe kuvomerezedwa konsekonse zalamulo kusiyana pakati pa madzi a apulo ndi apulo cider, akatswiri ambiri amanena kuti pali kusiyana pang'ono momwe amapangidwira zomwe zingakhudze mankhwala omaliza.
Kwa chef Jerry James Stone , Zikafika pa apulo cider, nthawi zambiri amakhala madzi omwe amapanikizidwa kuchokera ku maapulo, koma amakhala osasefedwa kapena ngakhale pasteurized. Zamkati kapena matope otsalawo amapatsa apulo cider mawonekedwe amtambo kapena akuda. Ndi mtundu wamtundu waiwisi wamadzi apulosi omwe mungapeze, akuwonjezera. Osakhumudwitsidwa ndi mawonekedwe owoneka bwino a zakumwa zanu - zamkatizi zitha kupindulitsa thanzi lanu. Pa American Institute for Cancer Research (AICR), cider imakhala ndi ma apulosi [athanzi] a polyphenol ambiri kuposa ma apulo owoneka bwino ogulitsa. Ndipotu, AICR imati nthawi zina cider imakhala ndi kuchuluka kwa mankhwala a polyphenol kuwirikiza kanayi, omwe amaganiziridwa kuti amathandiza kuchepetsa chiopsezo cha khansa.
Komano, madzi a maapulo amayamba ngati cider kenako n'kumachitanso masitepe kuti achotse zinyalala ndi zamkati. Kodi izi zikutanthauza chiyani kwa chinthu chomaliza? Ndiwoyera komanso wowoneka bwino ndipo umatenga nthawi yayitali, akutero Stone.
Kodi Kuchita ndi Alcohol Cider N'chiyani?
Kuti tiyankhe funsoli, tifunika kudziwa kumene mukukhala. Komabe, mozama, 'cider' ili ndi tanthauzo losiyana kunja kwa United States. ( Werengani: Si zinthu zimene mumaika m’kapu ya sippy. ) Ku Ulaya konse, cider amatanthauza chakumwa choledzeretsa—chinthu chotupitsa, chabwino chimene chimadziwika kuti ‘hard cider’ stateside. Pali ma cider ambiri pamsika, okhala ndi zokometsera zosiyanasiyana, koma ngati mukukhala ku United States onse amalembedwa motere, kuti ogula adziwe kuti chipatsocho chafufuma (mwachitsanzo, kusandutsidwa mowa. ) ndikusiyanitsa ndi zinthu zofewa. Kunja kwa U.S., komabe, mutha kudalira kwambiri kuti chilichonse cholembedwa kuti cider ndi chovuta kukupangitsani manyazi.
Momwe Mungasankhire Pakati pa Apple Cider ndi Apple Juice
Monga chakumwa chodziyimira pawokha, kusankha pakati pa madzi a apulosi ndi cider ndi nkhani yokhayo yomwe mumakonda. Poyamba, kodi mumakonda zakumwa zotsekemera zotani? Ngati mukuyang'ana china chake chovuta kwambiri komanso chocheperako, apulo cider ndiye kubetcha kwanu kopambana. Komabe, ngati mukufuna kumwa chinachake chakucha komanso chotsekemera, madzi a apulo ndi abwinoko. (Zindikirani: Kusiyana kumeneku kukufotokozanso chifukwa chake womalizayo amakondedwa kwambiri ndi ana ang'onoang'ono.)
Koma kaya amene mukufuna imbibe; madzi apulosi ndi apulo cider si kwenikweni kusinthasintha pankhani kuphika. Akatswiri pa Mafotokozedwe a Cook adayesa kusinthanitsa madzi apulosi osatsekemera ndi cider ngati madzi opangira nyama yankhumba ndi nyama yowotcha. Mapeto ake? Olawa adazimitsidwa ndi kukoma kochulukirapo m'mbale zopangidwa ndi madzi aapulo, ndikukonda zomwe zidapangidwa ndi cider. Ofufuza ophikira akupitiriza kufotokoza kuti zotsatirazi ndizosadabwitsa, chifukwa kusefedwa komwe kumagwiritsidwa ntchito popanga madzi kumachotsa zowawa zovuta, tart, ndi zowawa zomwe zilipobe mu cider. Kodi zonsezi zikutanthauza chiyani? Kwenikweni, cider ili ndi zambiri zomwe zikuchitika-choncho ngati chophika chimafuna zinthu zosasefedwa, pali mwayi wochuluka wothandiza kuposa kutsekemera kwa chirichonse chimene mukuphika.
Zogwirizana: Maapulo 8 Abwino Kwambiri Ophika, kuchokera ku Honeycrisps kupita ku Braeburns
