Munali akhama pochotsa phukusi la mabere a nkhuku pa chakudya chamadzulo, koma mapulani adasintha ndipo simudya usikuuno. Kodi mungawuzenso nyama muzizindikiro, kapena nkhuku imeneyo ndiyabwinoko ku zinyalala? The USDA akutero akhoza bwererani mufiriji kwa tsiku lina—bola ngati wasungunuka bwino. Nazi zinthu zingapo zofunika kuzidziwa.
Kodi Mungayimitsenso Nyama?
Inde, ndi mikhalidwe. Ngati nyama thawed mufiriji , ndi bwino kuzizira popanda kuphikidwa kaye, ikutero USDA. Zakudya zilizonse zomwe zasiyidwa kunja kwa firiji kwa maola opitilira awiri kapena kupitilira ola limodzi kutentha kopitilira 90 ° F zisaumitsidwenso. Mwa kuyankhula kwina, nyama yaiwisi, nkhuku ndi nsomba zimatha kusungidwa mufiriji malinga ngati zidasungunuka bwino poyamba. Katundu waiwisi wachisanu ndi wotetezeka kuti aphike ndi kuziziranso, komanso zakudya zophikidwa kale.
Kusungunuka nyama mufiriji kumafuna kudziwiratu pang'ono. (Tangoganizani mukudziwa zomwe mudzadya pa chakudya chamadzulo masiku awiri kuchokera pano.) Koma ndiyo njira yotetezeka kwambiri yomwe ilipo komanso njira yokhayo yomwe nyama imakhala yotetezeka kuti iumitsenso. Ingosunthani nyama kuchokera mufiriji kupita mufiriji kuti pang'onopang'ono itsike ku kutentha kotentha usiku wonse kapena mkati mwa maola 24 mpaka 48 (mochuluka ngati mukusungunula chinachake chachikulu, monga Turkey). Akasungunuka mu furiji, nyama yapansi, nyama ya mphodza, nkhuku ndi nsomba za m'nyanja ndizotetezeka kuphika kwa tsiku lina kapena awiri. Zowotcha, chops ndi steaks za ng'ombe, nkhumba kapena mwanawankhosa zimasungidwa mufiriji kwa masiku atatu kapena asanu.
Ngati mukufuna kusokoneza chinachake koma mulibe tsiku lonse loti mudikire, musachite mantha. Madzi ozizira amasungunuka , kutanthauza kuti chakudyacho chili m’thumba kapena thumba losatayikira m’madzi ozizira, chitha kutenga maola angapo, malingana ndi nyama. Maphukusi a kilogalamu imodzi akhoza kukhala okonzeka kuphika pasanathe ola limodzi, pamene phukusi la mapaundi atatu ndi anayi litenga maola awiri kapena atatu. Onetsetsani kuti mwasintha madzi apampopi mphindi 30 zilizonse kuti apitirize kusungunuka; ngati sichoncho, nyama yanu yowumitsidwa imangochita ngati ice cube. Ngati muli ndi nthawi yocheperako, mutha kugwiritsa ntchito microwave akhoza kupulumutsa tsiku, kokha ngati mukufuna kuphika mwamsanga pambuyo thawing. Apa pali chinthu - zakudya zotayidwa ndi madzi ozizira kapena kusungunuka mu microwave ayi aziumitsidwa popanda kuphikidwa kaye, ikutero USDA. Ndipo simuyenera konse, kusokoneza chilichonse pa kauntala yakukhitchini.
Momwe Kuziziritsira Nyama Kungakhudzire Kukoma Kwake ndi Kapangidwe Kake
Chifukwa chake, ngati mapulani anu asintha ndipo mukuchedwetsa deti lanu ndi fillet yachisanu yasaumoni, ndizotetezeka kuziziranso bola ngati idasungunuka mufiriji. Koma chifukwa inu akhoza kuziziritsanso nyama yomwe yasungunuka kamodzi, nkhuku ndi nsomba sizikutanthauza kuti mudzafuna. Kuzizira ndi kusungunuka kumapangitsa kuti chinyezi chiwonongeke. Pamene madzi oundana apangidwa, amawononga ulusi wa minofu mu nyama, zomwe zimapangitsa kuti chinyontho chomwe chili mkati mwa ulusiwo chichoke, pamene nyama ikusungunuka ndi kuphika. Chotsatira? Nyama yolimba, yowuma. Malinga ndi Mafotokozedwe a Cook , izi zimachitika chifukwa cha kutuluka kwa mchere wosungunuka m'maselo a mapuloteni a nyama chifukwa cha kuzizira. Mcherewu umapangitsa kuti mapuloteniwo asinthe komanso amafupikitsa, zomwe zimapangitsa kuti thupi likhale lolimba. Nkhani yabwino? Zowonongeka zambiri zimachitika pakazizira kamodzi, kotero kuziziritsanso sikungawumitse mochuluka kuposa momwe kuzungulira koyamba kunachitira.
Ngati mukufuna kudumpha kusungunuka kwathunthu, mphamvu zambiri kwa inu. Nyama, nkhuku kapena nsomba zimatha kuphikidwa kapena kutenthedwa m'malo oundana, ikutero USDA. Mungodziwa kuti zitha utali wake nthawi imodzi ndi theka kuphika, ndipo mukhoza kuona kusiyana kwa khalidwe kapena kapangidwe.
Momwe Mungasungunulire Nyama Motetezedwa
Njira ya firiji ndiyo njira yokhayo yopitira ngati pali mwayi womaliza kuziziritsa zomwe mwasungunuka. Koma pali njira zingapo zosungunulira nyama, nkhuku ndi nsomba zomwe zidzaphikidwa ASAP.
Thirani pa mbale pa alumali pansi pa furiji kwa masiku awiri musanakonzekere kuphika. Pakuyika kwake koyambirira, theka la kilogalamu ya nyama imatha kutenga maola 12 kuti isungunuke mu furiji. Sungani kwambiri pa nthawi yoziziritsa mwa kugawa ng'ombe mu ma patties ndikuzizira m'matumba otsekedwa. Mukhozanso kumiza nyamayo mu thumba losatulutsa madzi m'mbale yamadzi ozizira kuti musungunuke. Kutengera ndi kukhuthala kwake, zimatengera mphindi 10 mpaka 30 pa theka la paundi kuti zisungunuke. Ngati mulibe nthawi, gwiritsani ntchito microwave. Ikani nyama yachisanu pa mbale mu thumba la microwave-lotetezeka, lotsekedwa ndi kabowo kakang'ono kuti nthunzi ituluke. Kuthamanga kwa mphindi zitatu kapena zinayi pa defrost, kutembenuza nyama pakati. Kenako, phikani nthawi yomweyo.
Kusungunuka kwa furiji kudzatenga maola osachepera 12, koma ndi njira yabwino kwambiri yotetezera chakudya ndi kapangidwe kake. Ingosunthani nyama ku alumali pansi pa furiji pa mbale mpaka masiku awiri musanayambe kuphika (omasuka kuimitsanso ngati izi sizichitika). Iviike m'madzi ozizira m'thumba lomwe silingadutse ngati muli ndi nthawi yodikirira kwa maola angapo ndipo palibe chifukwa chofuna kuziziranso; Nkhuku yapansi idzatenga pafupifupi ola limodzi, pamene zidutswa zazikulu zimatha kutenga awiri kapena kuposerapo. Onetsetsani kuti mwatsitsimula madzi pakatha theka la ola lililonse kapena kuposa pamenepo. Ngati mulibe nthawi yotereyi, ingophikani mozizira-makamaka ngati mukuphika pang'onopang'ono kapena mukuwotcha. Sautéing ndi Frying zingakhale zovuta chifukwa chinyezi chowonjezera chidzateteza kunja kwa nkhuku kuti zisawonongeke.
Nyama yanyama
Kusungunuka kwa steak mu furiji kumathandiza kuti asunge madzi ake. Ikani mu furiji pa mbale kwa maola 12 mpaka 24 musanakonzekere kuphika. Zakudya za nyama zomwe zimakhala zokhuthala inchi zimatengera pafupifupi maola 12 kuti zitenthe, koma kudula kwakukulu kumatenga nthawi yayitali.
Njira yamadzi imagwiranso ntchito pang'onopang'ono ngati muli ndi maola angapo. Ingoyikani nyamayi m'thumba losadukiza ndikuviika m'mbale yamadzi ozizira. Nyama zowonda zimatha kutenga ola limodzi kapena awiri kuti zisungunuke ndipo mabala olemera amatenga nthawi yayitali kawiri. Ngati muli kwenikweni Mukapanikizidwa kwa nthawi, mutha kutsamira pa microwave yanu ndikuyisungunula mumphindi - dziwani kuti ikhoza kuchotsa juiciness mu nyama ndikusiyani ndi chidutswa cholimba cha steak.
Tumizani mafiriji owuma mufiriji pafupifupi maola 12 musanakonzekere kuphika. Siyani nsombazo m'matumba ake, ikani pa mbale ndikuyiyika mufiriji. Paundi imodzi ya nsomba idzakhala yokonzeka kukonzekera mkati mwa maola khumi ndi awiri, koma zidutswa zolemera zidzafuna nthawi yochulukirapo, pafupifupi tsiku lathunthu.
Njira yamadzi ozizira idzakutengerani pafupi ola limodzi kapena kuchepera. Dzazani mphika waukulu ndi madzi ozizira, ikani nsomba mu thumba losatayikira ndikumira. Yeretsani pansi ngati kuli kofunikira ndikusintha madzi mphindi khumi zilizonse. Pamene fillet iliyonse imakhala yosinthika komanso yofewa pakati, ndi okonzeka kupita. Ngati muwotcha nsomba mu microwave yanu, onetsetsani kuti mwalowetsa kulemera kwake poyamba. Lekani kuziziritsa nsomba ikazizira koma yosinthasintha; yembekezerani njira imeneyi kutenga pafupifupi mphindi zisanu ndi chimodzi kapena zisanu ndi zitatu pa paundi ya nsomba.
Anyamata a lil'wa amatenga pafupifupi maola 12 kuti atsike kutentha mu furiji. Chotsani shrimp mufiriji, ikani mu chidebe chokhala ndi chivindikiro kapena mbale yophimbidwa ndi pulasitiki ndikuzizira. Ngati muli ndi nthawi yochepa, ikani shrimp yachisanu mu strainer kapena colander ndikuyika mu mbale yamadzi ozizira kwa mphindi 20. Sinthanitsani madzi mphindi khumi zilizonse ndikuwapukuta musanaphike.
Ayi! Ndi mmawa wa Thanksgiving ndipo mlendo wolemekezeka akadali wozizira kwambiri. Ikani mawere a mbalameyo m'madzi ozizira (yesani mphika waukulu kapena sinki) ndipo tembenuzani madziwo theka la ola lililonse. Yembekezerani kudikirira pafupifupi mphindi 30 pa paundi. Mukhozanso kuphika mazira, koma zidzatenga nthawi yaitali 50 peresenti kuposa ngati munayamba ndi thawed Turkey. Mwachitsanzo, 12-pounder thawed imatenga pafupifupi maola atatu pa 325 ° F kuti iphike, koma kuzizira kumatenga maola anayi ndi theka.
ZOTHANDIZA: Momwe Mungasungunulire Mkate Wozizira Osauwononga
