Zomwe zimachitikira m'malo ogulitsa zakudya: Timadumphadumpha kupita ku nkhokwe ya mapeyala ndikuyamba kufinya ndikusiya kufunafuna zipatso zakupsa ... kuti mosalephera osatero kupeza. Milungu ya mapeyala ndi yankhanza. Koma tangopeza kuti njira yathu yonse ndi yolakwika. Umu ndi momwe mungadziwire ngati mapeyala akupsa, kuti mutha kusangalala ndi imodzi monga momwe ilili-kapena mu Chinsinsi cha guacamole chomwe mumakonda, kapena toast-ASAP.
Momwe mungadziwire ngati avocado yakucha:
Pali njira zambiri zopeka zopezera mapeyala abwino momwe dziko lapansi lilili ... Muyenera kudalira mphamvu zanu, zomwe ndi kuwona ndi kukhudza.
Ma avocados osakhwima adzawoneka obiriwira komanso osalala, ndipo amadzimva kuti ali ovuta kukhudza. Koma mapeyala akapsa (kapena atatsala pang’ono kupsa), khungu limasanduka lobiriŵira mpaka pafupifupi lakuda ndipo limakhala lopindika. Ndipo mukamayifinya pang'onopang'ono, iyenera kulekerera kupanikizika kofatsa, kolimba (koma osamva mushy).
Njira yomwe timakonda potola avo yakucha imachokera kwa wophika komanso wonong'oneza Rick Bayless, yemwe akuti pansi a chipatso ndi malo okoma pozindikira kucha. Mapeyala amacha kuchokera ku tsinde mpaka kumapeto, kotero mukafinya pamwamba kapena kuyang'ana pansi pa tsinde, chipatso chikhoza kupsa pang'ono. Ngati yapsa kumapeto kwa bulbous, imapsa.
Kodi mapeyala mufiriji?
Ngati mapeyala anu akucha ndipo mwakonzeka kupita, sungani mu furiji mpaka mutafuna kudya. Tonsefe timadziwa kufulumira kwa avo kutembenuka kuchoka ku miyala yamwala kupita ku bowa wathunthu, koma kuisunga mu furiji kumatha kutalikitsa moyo wake wa alumali.
Ngati mapeyalawo sanakonzekere, ndi bwino kusungidwa pa counter kuti zipse kwa masiku atatu kapena anayi. (Koma chifufuzeni tsiku ndi tsiku.) Kuchisunga mu furiji pamene sichinakonzekere kwenikweni kungalepheretse kupsa—ndipo imeneyo njankhani yomvetsa chisoni.
Momwe mungakulitsire avocado mwachangu:
Ngati mukuyesera kupanga guac, monga, usikuuno , pali njira zingapo zofulumizitsa kupsa. Njira imodzi ndikukulunga mu zojambulazo ndi sungani mu uvuni pa 200 F, ndipo ngakhale kuti idzafewetsa chipatsocho, chidzalawabe chosapsa (mukudziwa, mtundu wa udzu).
Njira yomwe timakonda ndikuyika mapeyala m'thumba la pepala lofiirira limodzi ndi nthochi yakupsa, kukulunga ndikutseka ndikuwunika tsiku lililonse mpaka kufewa. Nthochi amatulutsa mpweya wotchedwa ethylene , zomwe zimayambitsa kucha. (Ngati mulibe thumba kapena nthochi, muthanso kuika mapeyala pamalo adzuwa ndipo idzacha m’masiku ochepa.)
Tsopano ngati mungatikhululukire, tili ndi guacamole yoti tipange.
Zogwirizana: Momwe Mungakhwitsire Avocado Mwamsanga mu Njira Zina 4 Zosavuta
